夏にぴったり🎐くるみバジルソース
またしても久しぶりの更新になってしまいました😂
ネタが入ったので更新！ww
最近旦那の職場で育ててたバジルをいただけたので、それを使ってウマすぎるバジルソースを作ってもらったよ☺️
香りがすごくよい！！
バジルはねぇー、まだ全然料理のことを知らない時に使って、火を通しすぎて葉っぱの渋みだけが残った黒歴史がある。。笑
バジルの香りがぜんっっぜんしなくて、、笑
その失敗を生かして今はとんでもなく美味しいソースが出来るようになりました😂
このソースがあれば、鶏肉にかけたり、パスタに和えたりできるのでオススメ！おいしい！
すっげぇ緑・・笑
★★くるみで簡単バジルソース★★
◯材料
EXVオリーブオイル150g
フレッシュバジル 40g
くるみ（製菓用） 45g
粉チーズ 20g
ニンニク 2かけ
塩胡椒 少々
①くるみを焦げないように炒って冷ましておく
②フレッシュバジルを洗ってよく水気を取る
③ミルやブレンダーでバジル以外の材料を入れて攪拌させ滑らかにする
④バジル を入れて攪拌さらに滑らかにする
※バジルは熱に弱いので最後に入れること
かんせい！
(瓶などに入れてなるべく早めにつかう)
バジルのいい香りがする〜☺️
くるみと相性よい！
次の記事でこれを使ったパスタを紹介します〜！
包丁いらず！暑い日にぴったり！レモンでさっぱり冷製たらこパスタ⭐️
こんにちは🌞
お久しぶりです笑
だいぶ更新空いちゃったな。。ww
おさぼり気味だけど、、その間色々うまいものは生み出されていたのでまたちょくちょく更新します！
今日は暑い夏にぴったりな冷製パスタ⭐️
★★冷製たらこパスタ★★
15分でできる包丁不要！
たらこがあればすぐできます⭐️
【材料 2人分】
たらこ 三腹（100g）
パスタ 200g
（30分水につけておく）
刻みネギ ふたつかみくらい
（冷凍でも可）
牛乳 大さじ3
マヨネーズ 大さじ5
白だし 大さじ2
レモン汁 四振り
醤油 大さじ２
オリーブオイル 大さじ２
刻み海苔 少々
①パスタを200gを容器に入れ水につけておく。（30分ほどつけると茹で時間が5分ほど短くなります。）
②ソースを作る
たらこをボールに入れスプーンで刮ぎとる。刻みネギひとつかみと残りの材料を全て入れてよく混ぜる。冷蔵庫に入れてよく冷やしておく
③パスタを表示の時間より1分ほど長く茹でる。（水につけてある場合は5分位でした）硬さがちょうどよければザルにあけ氷水でしめる。よく水を切り、ソースの入ったボウルに入れてあえる。刻みネギと刻み海苔をかけて完成！
簡単や〜〜☺️
そしてうますぎて、パスタ追加したww
追加したパスタも残ったソースに和えるだけなので簡単w食べすぎちゃうわ😇
最近仕事忙しくてお互いご飯作れなかったけど、手作りはやっぱりおいしい。
でもお互い外食とかコンビニ弁当も好きだからなかなか更新出来なかったw
またがんばります！☀️😁
今日もおいしかった〜
ごちそうさま！🙏🙏⭐️⭐️
洗い物少なめ！ ネギだく豚コマ豆乳そうめん と 鶏皮ポン酢⭐️
こんにちは🌞🌞
今日は33度で気温高すぎる😱
熱中症に皆さま気をつけてくださいませ〜
あついのは嫌い🥵
大好きな紫陽花が咲き始めてそれだけはうれしいw
これは去年紫陽花がたくさん咲いてる寺で撮ったもの！！！綺麗過ぎ！！！
また行きたいねぇ〜
そんな暑い日にぴったりな涼しげなレシピを紹介します☀️
★洗い物少なめ！
ネギだく豚コマ豆乳そうめんと鶏皮ポン酢★
2品をほぼ同時に作れる簡単レシピ⭐️
鶏皮の出汁を使ったそうめん⭐️
まじで簡単なので作ってみてほしい！！
【材料（各2人分】
★鶏皮ポン酢(写真右)
鶏皮 100g
万能ネギ 入れたい分だけ！
すりごま 少々
昆布ポン酢 大さじ3
①お湯を沸かして鶏皮を入れる。茹ったら鍋の中でハサミを使って鶏皮を切る。
☆鶏皮を茹でた出汁はそうめんに使うのでとっておく！
②お湯から鶏皮を取り出し冷水でよく洗い水気をきる。残りの材料と混ぜて冷やして完成！
★ネギだく豚コマ豆乳そうめん(写真左)
豚コマ切れ肉 300g
（部位で買うなら豚バラがオススメ！）
ばんのうねぎ 一袋の半分位
そうめん 二束
鶏皮出汁 大さじ6(白出汁でもよい(大4))
先程とった鶏皮出汁 お玉3杯
顆粒鶏ガラ 大さじ4
豆乳 400ml
ごま油 少々
黒胡椒 少々
③白だし、豆乳、鶏皮出汁、顆粒鶏ガラを混ぜて冷やしてスープを作る。
④そうめんと豚コマを一緒にゆで、よく冷やし水気を切って器に盛る③のスープをかけて完成！
夏バテで食欲がなくてもさっぱり食べれるから夏はこれをよく食べるよ😊
そうめんはをめんつゆで食べるのが飽きてきてこれになった笑
是非作ってみてね〜⭐️⭐️
ごちそうさま！☀️☀️👌👌✨✨
デイキャンプにて★ローマ風カルボナーラ
こんばんは〜！🌙🌙
昨日は旦那と私の親友とデイキャンプのようなピクニックをしました😆
タープテントをはって、レジャーシートを敷いて、旦那の料理と親友の手作りお菓子をいただいて、外でのんびり過ごした、、ほんと幸せを感じた、、😭
そして、この時に旦那氏が作ってくれたパスタを今日は紹介していきます😁😁
★★ローマ風カルボナーラ★★
ほんとにチャチャっと作ったとは思えないくらいおいしかった！！親友も喜んでくれてうれしかったね💓
ローマ風カルボナーラってそもそも知っているカルボナーラとは何が違うのか・・・？？
本場イタリアは生クリームを使わないのだとか、、、！このレシピは、おいしいパスタのお店で食べたカルボナーラをお家で作りやすくアレンジしましたもの。簡単なのに本格派！
ワンパンカルボナーラです★
ではさっそくレシピ↓↓↓↓↓↓
【材料 2人分】（上の写真は3人分です）
水漬けパスタ 140g（30分くらい浸けておく）
ブロックベーコン 80g
パルミジャーノレッジャーノ60g（粉のパルメザンチーズでも可）
とろけるチーズ 20g
ニンニク 2かけ
オリーブオイル 大さじ2
白ワイン 大さじ2（なければ調理酒などでも可）
水 300ml
コンソメ 小さじ2
卵黄 2個
塩胡椒 少々
パルミジャーノレッジャーノ(粉のパルメザンチーズ）→お好みで追いチーズ用🧀
①下ごしらえ
パスタは水につける。ニンニクはスライス、ブロックベーコンは1cmくらいの棒状に切る（大きめで食べ応えあり！）パルミジャーノレッジャーノは事前にすり下ろしておく。
今回は全て自宅で済ませてジップロックに入れて持ってきました😄
パスタもジップロックに水を入れて浸けたまま持ってきました★
②大きめのフライパンを用意し、オリーブオイルとニンニクをいれて弱火で火にかける。ニンニクの香りが出て色づいたらベーコンを入れる。火は弱めの中火。（強いとベーコンが跳ねるので注意）
ベーコンがカリッとしてきたらパスタと水、塩、コンソメを入れ、蓋をする。
③3〜4分したら蓋を開け水の量と硬さを見る。
パスタが硬かったらもう少し蓋をして火にかける。水が足りなかったら適宜足す。
パスタがちょうどよい硬さだったら、全体がしっとりする程度の水気になるまで蓋を開けて火にかける。（フライパンを傾けて水が溜まるようだと仕上がりが水っぽくなるので注意）
④水気、硬さがちょうど良くなったら火から下ろす。卵黄、パルミジャーノレッジャーノ、とろけるチーズ、黒胡椒を手早く入れ混ぜる（ゆっくり入れるとダマっぽくなるので注意）
⑤盛り付けてパルミジャーノレッジャーノ、黒胡椒を振りかけて、かんせい！
チーズの香りがいい〜〜☺️
家でももちろん作りやすいけど、材料を準備していけばキャンプとか外での調理もとても簡単だし、洗い物も少なくて楽ちん☀️☀️
そして何より外で食べるって最高においしい！！！！😆
また涼しくなったらキャンプ行きたい。。
秋キャンプはいけますように、、。
ごちそうさまでした⭐️⭐️⭐️⭐️☀️☀️☀️
にんじんとにんじんの葉のかきあげ🥕🥕
こんにちは〜！
更新が少し空いてしまいました😭😭
自粛解除されてから仕事が徐々に再開してお互いにけっこう忙しくなってきました😢
けど旦那氏がおいしいものを毎日作ってくれてるので、更新がんばります😊
ちょっと前に作ったかき揚げのレシピを今日は紹介します☺️これが人生で食べたかき揚げの中で一番おいしくて・・w
いただいたおいしいにんじんと🥕にんじんの葉、たまねぎのかき揚げです⭐️サックサクで野菜の甘みがおいしいかき揚げ✨
ではさっそくレシピ↓↓↓↓↓
【材料（2人分）】
にんじん 2本
にんじんの葉っぱ 3本分
玉ねぎ 小2個
小麦粉 大さじ5
片栗粉 大さじ２
塩 小さじ１
酒 ５０ml
水 50ml
★作り方★
①下ごしらえ
にんじんはスライサーで千切り、玉ねぎは薄くスライスする。にんじんの葉っぱは真ん中の節からちぎる。
②切った野菜をポリ袋に入れ分量外の小麦粉大さじ3をいれ、よく馴染ませる（衣がカラッと上がります）
③氷水の入ったボウルを用意し、その上にボウルを重ね小麦粉、片栗粉、塩を入れ混ぜる。そこに水と酒を入れる。油を準備する（鍋の半分くらい）
★ワンポイント！★
氷水の入ったボウルをセットするのがとても大事！！衣がゆるくあったまると粘りが出てサクッとしません！でも、衣に氷を入れると水分出ちゃうからそれはしないこと！
また、衣の材料は冷蔵庫で冷やしておくとよい！
④
③の衣に①の材料を入れてさっくりと混ぜる（緩かったら小麦粉を足す。）
混ざったらおたまで具材をすくい、180℃くらいの油の中に入れて揚げていく。
はじめは中火。泡がはじめは大きいが次第に小さくなって静かで細かい泡が出たらひっくり返す。
(初めは大きめの泡)
↓↓↓↓↓
(泡が小さくなる)
ひっくり返す。
火を強めの中火に変えて同じく泡が細かくなったらあげて、油を切る。
かんせい！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
ちなみに一つはこげて失敗ww
食べたけどね！笑
なので、全部でおたまサイズが4つできたかんじでした！
サックサクでおいしかったーー🥺🥺野菜が甘いのでタレとかつけなくてもそのまま行けるーーー！！
できたてはもちろんおいしいけど、冷めてもサクサクが残ってておいしかった！
余ったらご飯に混ぜておにぎり🍙と考えてたけど、おいしくて完食😋😋
ごちそうさまでした！🙏
一本で〜もにんじん🎵
こんばんは🌙
タイトルは旦那がずっと口ずさんでるから頭に残っちゃって😂この歌知ってる人います？w
タイトルの通りにんじん使います！！🥕🥕
今日は、、、
★にんじんしりしり★
にんじんしりしりって沖縄の料理だけど、私たちが知ってる味と沖縄の味はまたちょっと違う気がしました！沖縄行ったことないけど！ww
沖縄料理屋さんで食べたにんじんしりしりがおいしくて忘れられなかったので、再現してみようってなったのです✨w
スライサーあればふわっとできて、炒めるだけだから簡単⭐️‼️
ではレシピ↓↓↓↓↓↓
🥕にんじんしりしり🥕
【材料 2人前】
にんじん 1本
ツナ缶 1缶
オリーブオイル 大さじ1
塩胡椒 少々
醤油 小さじ1
和風顆粒だし 小さじ2
①下ごしらえ
にんじんは千切りにする
スライサーを使うと早いし綺麗にできる。
②フライパンにオリーブオイルをひいて、にんじんを炒める。しんなりしたらツナ缶の油を切って入れ、塩胡椒と醤油、顆粒出汁を加え炒める。
溶き卵を入れてなじんだらかんせい！
かんたん！✨✨✨
その沖縄料理屋さんで食べたしりしりはオリーブオイルがきいててほんっっっとにおいしかったんです。。！！なので、オリーブオイル少し多めでもいいかも！！お好みで調整してみてください！！
旦那氏、うまく再現できてる😊😊👍👍
ごちそうさま〜〜〜🙏🙏😘☺️
タンパク質とコラーゲンたっぷりボーンブロス
こんばんは🌆
今回は鳥の手羽元でスープストックを作りました！
自粛中の料理研究みたいなものなので、興味ある方は是非作ってみてくださいね⭐️
そもそもボーンブロスとは、、、ボーンは骨、ブロスは出汁。牛豚鳥などから出したスープのこと。骨から溶け出たタンパク質などの栄養素を腸に負担をかけずに取り込むことができる。
それより何よりめちゃくちゃ美味しい！
そのまま飲んでも良いしラーメンのスープや味噌汁、カレーにだって使えて便利。
【材料】
手羽元 1キロ
玉ねぎ 1個
ニンニク ２かけ
生姜 ２かけ
水 2リットル
昆布 10×10 1枚
酢 大さじ1塩
塩 小さじ2
上記の材料でスープは500mlほどできる。
①下ごしらえ
にんにく、しょうが、玉ねぎはスライスし、鶏手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
②煮る
大きめの鍋に鶏肉、しょうが、にんにく、玉ねぎ、昆布を入れて酢を大さじ1と塩を小さじ２加える。中火にかけ煮たったら灰汁をとる。
蓋をして弱火で1時間以上煮込む。途中、水分が減ってきたら具材が隠れるまで水を適宜足す。
煮込めば煮込むほど出汁が出る。
③粗熱が取れたら火傷に注意し肉を取り出してほぐして保存容器に入れる。澄んだスープが良ければざるなどでこして保存容器に入れる。（そのまま使うことが多いです。）
かんせい！✨✨✨
旦那氏はこういうストックできる出汁とかがすごく好きで、休みの日にまとめて作ってますw
確かにこれを使うだけでスープなんかも一味違う感じになるからすごい！
今回は男飯ってかんじ！！
でもタンパク質とコラーゲンが美味しく摂れるなんて最高ですよね！
世の旦那様は是非奥様に作ってみて日々の料理にプラスしてみては・・！？笑
ではではまた次回〜！！！🙇♀️🙇♀️
