おいしいにんじんを使ってソフリット風パスタと塩もみオリーブオイル
こんばんは〜！
昨日は私の親友の実家からおいしいにんじんをいただきました😊
写真には写ってないけど、ブロッコリーも頂いたよ！どっさりとありがたい😭
ほんとにね、どのお野菜も新鮮でおいしくていつも感動してしまう！！できれば定期的に買いたいレベル・・。笑
ほんとにいつもありがとうございます😊
ということで、今回からにんじんを使ったレシピがしばらく続きますw
今日のごはんはコレ✨✨
今日も今日とてうますぎだったーー！！！
では早速レシピ↓↓↓↓↓↓↓↓↓
★ツナのトマトソースパスタ
にんじんたっぷりソフリット風（ワンパンだよ！）★
【材料 2人分】
にんじん １個
玉ねぎ １個
ツナ缶 2缶
ニンニク １かけ（お好みで）
トマト缶 １缶（内容量400g）
パスタ 150g
コンソメ 小さじ４
塩胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ2
バター 10g
【そもそもソフリットって・・？】
イタリア料理などで使われる
香味ベース！
にんじんと玉ねぎとセロリをオリーブオイルで飴色になるまで煮込んだもの。
でも、セロリはないこと多いので今回はなし。油たくさん使うのはもったいないのでフライパンで少量の油を使って作ります。
《下ごしらえ》
1.まず、パスタを30分程度水に浸しておく。
にんじんと玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにする。
旦那氏は野菜切ったり準備などの下ごしらえの間にパスタ浸してます。(野菜切るの苦手)
切るの苦手なのが伝わってくる・・笑
2.炒める
ニンニクをオリーブオイル大さじ2で香りが出るまで火にかけたらにんじんと玉ねぎを入れてしんなりして艶が出るまで炒める。
焦げないように弱火でじっくり。
3.あとは材料入れて煮るだけ。笑
トマト缶1缶
水 400ml（トマト缶に入れるとちょうど良いし綺麗になるのでおすすめ）
コンソメ小さじ４
水につけたパスタ
塩胡椒
バター10g
を入れる
1度煮たったら蓋をして弱目の中火にする。5分ほど煮込んだら蓋を開けて水分量とパスタの茹だり具合を確認しかき混ぜる。
柔らかかったら蓋をして
ちょうどよかったら蓋を開けてもう2分ほど煮込む。
好みの水分量まで火をかけ飛ばしたら、もりつける。
粉チーズ、パセリをかけてかんせい！！！！
にんじんの甘みが出ててバターとツナのコクが合いすぎて、、残ったソースでご飯食べれるくらいうまい！！w
〜2品目〜
★塩もみキャロットラペ★
これは新鮮でにんじん特有のクセが全く無いので為せる技！！！生でこんなにおいしいなんて😭😭😭😭😭⭐️⭐️✨✨
【材料 2人分】
にんじん２本（新鮮なものが良い）
塩 小さじ２
オリーブオイル 大さじ2
（エクストラバージンだと香りが良くてさらに美味しい）
塩 小さじ２（味付け）
味の素 ４振り
《下ごしらえ》
1.にんじんを千切りにする。
2.塩もみをする
にんじんをボウルに入れ、塩をよく揉み込む。10分ほど待ち、洗ってザルにあけ水分をよく取る。
3.味付け
オリーブオイルと塩、味の素をかける。ちょうど良い味付けにしてかんせい！
これは毎日食べられる😊😊
普通のオリーブオイルだと油ってかんじになっちゃうので、できればエクストラバージンがいいかも。。これは一本あればサラダにかけて塩振るだけでめっちゃおいしくなるから好き。。！フランスパンとかもこれで食べれるww
最高のご飯でした。。
おいしいお野菜は素材の味を生かして料理してくれる旦那氏はやっぱり最高の料理長だわ！(？)
では、ごちそうさま！！！！
ワンパンスープパスタ🍝
こんばんは🌙🌙
２日目ごはん🍚今日は寒かったのであったかスープパスタ🍝これもすごく美味しかった！！
旦那氏の作るパスタはワンパンなので楽ちんで、しっかり乳化されるのでおいしいパスタになります😊
では早速レシピ⭐️⭐️↓↓↓↓
★★春キャベツと鮭の
クリームスープパスタ★★
材料（2人分）
パスタ 160g
キャベツ 2分の１個
（袋のざく切りキャベツでも可）
カットしめじ（便利）
玉ねぎ 小１個
ニンニク ２かけくらい
鮭水煮缶 １缶（大きいの180g）
水400ml
生クリーム 100ml(なくてもよし)
牛乳or豆乳 100ml(生クリ入れないなら200ml)
コンソメ 小さじ４
胡椒 少々
塩 少々
醤油 １回し
オリーブオイル 大さじ１
バター 20g
なんか材料多そうに見えるけど、いつもほとんどカット野菜使ってるから切る手間はほぼない！今日は春キャベツなので生で。
【下ごしらえワンポイントアドバイス】
⭐️ここ大事⭐️
1.パスタは鍋で茹でずに事前に水に浸しておく。
→ワンパンパスタは絶対これ！最近このやり方本で見てからずっとこれ。
30分〜1時間ほどパスタが入る容器に水を入れて待つ。うちは100均で買ったパスタをレンジで作れるやつ使ってます。これ↓↓
目安はフライパンに折り曲げて入れることができるくらい。
モチッとなるのと、鍋で茹でなくていいので楽になります。
2.キャベツは芯をとってざく切り、しめじはいしづきをとって小房に分ける。（今回はカットしめじ）ニンニクと玉ねぎは薄くスライスする。
3.炒めて仕上げる
オリーブを入れて火にかけ、ニンニクを入れてきつね色にする。
玉ねぎを入れしんなりするまで炒めたら、生クリームと牛乳以外の材料全てを入れる。
4.中火で蓋をして2分ほどしたらまぜる。
麺の固さを見て、かたければ水を少し足してコンソメなどで味を調える。
5.最後に牛乳、生クリームを入れて蓋を開けて弱火で火にかける。
胡椒粉チーズをかけてかんせい！
※普段はフライパンのまま出して小皿で食べていますw
これがほんとうまいのよ。
パスタって乳化が大事だけど結構めんどくさい。けどパスタも一緒に茹でれば茹で汁入れたのと同じ状態になるのでフライパンで煮てる間に乳化するのでアラ楽ちん😋😋笑
最初は慣れないから加減が難しいかもだけど、覚えたらけっこう楽でめっちゃおいしいので是非😌
★おまけのもう一品★
★ウィンナーのカリカリ焼き★
おつまみとして作ったやつ。
ウィンナーを薄く切って
オーブントースターで5分ほど様子を見ながらカリカリになるまで焼く。
この写真だとちょっと火が足りなかったかも💦お好みでもう少し長めにやるのもアリです。
胡椒をかけて七味マヨを添えたら酒が進む‼️‼️
では、ごちそうさま！！
今日のワンパンご飯たち‼️
こんにちは🌞
さっそくワンパンご飯紹介していきます⭐️⭐️
今日はコレだーーーーー‼️‼️
★★鶏ももと小松菜の塩バター炒め★★
これがほんとーーーーにおいしくて、、止まらなくなる。。！！毎日これでいいと思ってるww
ということでレシピ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
《2人前》
鳥もも肉 300グラム
【下味】
液体塩麹 大2
酒 大2
マヨネーズ 大1
片栗粉 小2
胡椒 少々
ーーーーーーー
にんにく ひとかけ
小松菜 さんわ(今回は生野菜だけどめんどくさい時はカットされた冷凍使うことが多い。)
サラダ油 大1
バター 20g
①下ごしらえ
生の小松菜の場合は根元に十字の切れ込みを入れて5センチ幅に切っておく。
鶏肉は食べやすいサイズに切る(はさみでもよし)
洗い物増やさないためにパックの上で下味を揉み込む(雑)
→冷蔵庫で使うまで寝かせる
②炒める
ニンニクをオリーブオイルで炒める。
狐色になったら鶏肉を入れて焼き色をつける。
焼き色がついたら小松菜とバターを入れてしんなりするまで炒める。冷凍小松菜ならこのタイミングで袋からザザッと入れればOK。楽ちんすぎる。冷凍様々。
鶏肉に焼き目がついたらいい具合⭐️
これで完成😊
にんにくとバターの組み合わせってすごいな？？あと下味が結構大事、、。それ頑張ればあとは炒めるだけ。
私は最近歯科矯正始めたばっかりで食べるのがまじでめっっっちゃつらいけど、痛いよ〜〜と言いながら食べてしまうw痛いとおいしいが混在してる世界。。
カロリー無視してお米の上に乗せて丼にして食べるのもオススメ！笑
ワンパンで作った他の料理載せ忘れてましたwwワンパンの意味www
★アスパラのチーズオムレツ★
★大豆のソースマリネ★
これらのレシピはまた今度載せますww(結局)
色々分かりやすくなるように工夫していこうと思います。。
でも全部一個のフライパンで済む簡単なレシピ！洗い物も少なくて本当に助かる。
では、ごちそうさまでした⭐️
ブログ始めました★
こんにちは〜🌞
唐突ですが今日からブログを始めました。
よしおか家とは夫と妻で構成された核家族のこと👨👩笑
そんなよしおか家のうま飯を紹介していこうと思います。タイトルにもあるように、ワンパン(フライパン1個)で作れる簡単おいしい洗い物少ないご飯を紹介していきたい・・🙌(たまにラーメンとか大変なやつもあるかも)
主にクッキングするのは旦那氏です。
ブログを書いてる主は妻で、料理はかな〜〜〜り苦手。。😰基本的に洗い物掃除担当。まぁ適材適所って感じでうまくやってます。
こんな妻ですが旦那氏の作るご飯が大好きで、、。留めているのがもったいない気がして2人でブログにしちゃおうって話になったわけです。
素人のレシピなので暇つぶしとして見ていただけたら嬉しい限りです😊更新はゆるゆるやってきます。
よろしくお願いします⭐️⭐️
